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| Auteurs | Magnier-Moreno, Marianne (Auteur) Malingue, Olivier (Illustrateur) |
| Edition | Marabout : [Paris] , DL 2011 |
| Collection | Petits plats |
| Collation | 1 vol. (70 p.) |
| Illustration | ill. en coul., couv. ill. en coul. |
| Format | 20 cm |
| ISBN | 978-2-501-07432-2 |
| Prix | 7,90 EUR |
| Langue d'édition | français |
| Sujets | Pâte à choux |
| Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 | |
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Résumé : 35 recettes d'éclairs. La recette inratable de la pâte à choux. Les recettes des grands classiques : café et chocolat. Des déclinaisons de goût : vanille, praliné, framboises, fève tonka, chocolat extra dry Des déclinaisons de texture : ganaches, crèmes légères, pâtissière crunchy Des glaçages différents.
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