Éclairs & co
Auteurs   Magnier-Moreno, Marianne (Auteur)
Malingue, Olivier (Illustrateur)
Edition  Marabout : [Paris] , DL 2011
Collection   Petits plats
Collation   1 vol. (70 p.)
Illustration   ill. en coul., couv. ill. en coul.
Format   20 cm
indice Dewey   641.8
ISBN   978-2-501-07432-2
Prix   7,90 EUR
Langue d'édition   français
Sujets   Pâte à choux
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Réservation
SiteNuméroCoteSection / LocalisationEtat
Fort Mahon Plage 1803330076092 641.8 MAGAdulte / Disponible
Résumé : 35 recettes d'éclairs. La recette inratable de la pâte à choux. Les recettes des grands classiques : café et chocolat. Des déclinaisons de goût : vanille, praliné, framboises, fève tonka, chocolat extra dry Des déclinaisons de texture : ganaches, crèmes légères, pâtissière crunchy Des glaçages différents.

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